☑VIPTEST
Сертификация продукции в Омске
8 800 350 31 90
Бесплатно по России
omsk@vptst.com
Эл. почта в Омске
Мария Соколова
Менеджер онлайн
Задавайте вопросы

Нужно ли сертифицировать выпечку?

Автор: Ольга Новикова
|
Просмотры: 233
|
Комментарии:

Содержание:

Сертификация выпечки является неукоснительным процессом, необходимость которого обусловлена требованиями технического регламента Таможенного союза на пищевую продукцию – ТР ТС 021/2011. Оценка соответствия по показателям качества и безопасности мучных изделий, иных товаров продовольственной группы проводится по форме декларирования. Декларация, полученная при условии положительных результатов испытаний, выступает для потребителя гарантией должного качества и безопасности продукции. Документ также дает право держателю на законных основаниях заниматься производством и реализацией подконтрольных изделий.

Сертификация выпечки
Документация кондитерских изделий

Зарегистрировать Декларацию соответствия могут юридические лица и индивидуальные предприниматели. Основанием для ее получения служит протокол испытаний, составленный экспертами аккредитованной лаборатории по результатам исследований. В целях организации испытаний Центру сертификации VipTest необходимо предоставить образцы выпечки и портфель исходной документации.

Какие особенности сертификации выпечки?

Для организации продаж хлебопекарных изделий в пределах территории ЕАЭС компании и индивидуальные предприниматели должны зарегистрировать декларацию соответствия.

В процессе подтверждения учитываются требования не только главного пищевого регламента ТР ТС 021/2011, но и иных дополнительных актов системы технического регулирования ТС (ЕАЭС):

  • ТР ТС 022/2011 – освещает правила и порядок маркировки;
  • ТР ТС 029/2011 – учитывается в процессе декларирования, если при изготовлении изделий используются пищевые добавки (усилители вкуса и запаха, эмульгаторы, загустители, консерванты и т. д.);
  • иные регламенты в зависимости от начинки выпечки – ТР ТС 040/2016 (рыбное наполнение), ТР ТС 034/2013 (мясо, кроме курятины), ТР ТС 051/2021 (мясо курицы)

Обязательный разрешительный документ может оформляться при содействии Центра сертификации VipTest в отношении серийного выпуска или партии продукции. При оценке серийного производства документ можно получить на срок от 1 года до 5 лет.  При декларировании ограниченного выпуска период действия декларации не фиксируется. Она действительна до даты истечения срока годности изделий, заявленной производителем.

Помимо получения Декларации о соответствии на выпечку участники пищевого сегмента, изготавливающие и реализующие товары продовольствия, должны соблюсти еще одно обязательное требование ТР ТС 021/2011. Речь идет о внедрении в управленческий аппарат предприятия системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП), основанной на концепции ХАССП. Такая система позволяет систематически держать на контроле риски, предупреждать выпуск брак. Сертифицировать СМБПП после внедрения можно в добровольном порядке. Этот шаг позволит зарегистрировать обязательную декларацию на максимально возможный период (5 лет) и заручиться рядом преимуществ в деятельности.

Планируя сертификацию выпечки, важно принять во внимание следующие нюансы:

  • Если ваша выпекаемая продукция предназначена для детей или является продуктом диетического/диабетического рациона, то есть входит в группу специализированного питания, на нее обязательно и первостепенно необходимо оформить СГР (свидетельство о государственной регистрации). Данный документ также получают на принципиально новый продукт, изготовленный с применением инновационных технологий или по уникальной рецептуре.
  • При продаже выпечки, изготавливаемой и отпускаемой в стенах предприятия общепита, оформление декларации не требуется.  Избежать получения обязательных документов можно при условии, что реализуемая еда будет употребляться посетителями кафе, фаст-фуда и т.д. в специально оборудованном зале заведения. Если вы реализуете услугу «возьми с собой» или «доставка на адрес», декларация регистрируется в неукоснительном порядке.

Специалисты нашего Центра VipTest готовы оказать содействие в получении Декларации быстро и в полном соответствии с действующим законодательством. Звоните, оставляйте заявку, мы поможем оформить разрешительную документацию для легализации вашего бизнеса в кратчайшие сроки.

Какие документы нужны для сертификации пирогов?

Стандартный перечень документов, запрашиваемый нашим Центром сертификации VipTest для целей оформления декларации на выпечку, включает следующие позиции:

  • заявка;
  • ОРГН, ИНН заявителя (копии), устав компании, банковские реквизиты;
  • наименование ГОСТа или технические условия, согласно которым осуществляется производство;
  • ассортиментный ряд, детальное описание изделий;
  • макет этикетки (при наличии);
  • имеющиеся протоколы экспертиз, полученные ранее;
  • товаросопроводительные бумаги на импортную продукцию (договор поставки, инвойс и т.д.);
  • иные документы по запросу и согласованию.

После оформления обязательной разрешительной документации заявитель может заказать у нас добровольный Сертификат. Он служит эффективным инструментом для повышения конкурентоспособности на рынке.

Сертификация кондитерских изделий
Оформление сертификации выпечки

Как получить сертификат на кондитерское изделие?

Сертификат на кондитерские изделия оформляется исключительно по желанию заявителя. Обязательным документом для данного вида продукции служит Декларация о соответствии. Для ее регистрации на специализированном сервисе ФСА и организации испытаний типовых образцов выпечки, вы можете обратиться в наш Центр сертификации VipTest в Омске.

После рассмотрения вашей заявки и изучения предоставленного нам документированного досье процесс оформления проходит в несколько этапов:

  • проведение точной идентификации изделий, подбор оптимальной схемы подтверждения, заключение двухстороннего договора на получение наших услуг;
  • передача типовых образцов продукта в аккредитованную лабораторию для исследований;
  • получение протокольного отчета, анализ результатов;
  • загрузка документов заявителя, визированных персональной ЭЦП на сервис, составление черновика декларации;
  • регистрация документа, внесение сведений о нем в специализированный регистр.

Сотрудники центра сертификации VipTest Омск имеют внушительный опыт сертификации кондитерских изделий. Специалисты высокого уровня знакомы со всеми тонкости оформления разрешительных документов на ваш товар и готовы профессионально сопровождать процесс его сертификации.

Опубликовано: 09.10.2023
Обновлено: 15.04.2024

Комментарии ()

    Ваш комментарий отправлен.
    Он будет опубликован после модерации
    Елена Орлова
    Елена Орлова
    Эксперт по сертификации продукции
    Экспресс консультация эксперта
    Не нашли ответа на вопрос?
    Позвоните по телефону
    8 800 350 31 90
     

    Простые шаги получения документации

    Заполните электронную форму, чтобы сократить время оформления заявки.
    Получите готовое заявление и коммерческое предложение уже сегодня.
    Шаг №1 из 3
    Пройдите 3 шага
    и получите VIP обслуживание
    Код клиента формируется автоматически и придет по СМС.
    Подсказка к вопросу №1
    Определение типа клиента помогает быстрее подготовить необходимый пакет документов
    Шаг №1 из 3
    Шаг №1
    Кем вы являетесь?
    Производитель
    Брокер
    Поставщик
    Другое
    Выберите ответ.
    Шаг №2 из 3
    Ещё 2 шага
    и у вас VIP обслуживание
    Скидка на данный момент:
    5%
    Код клиента формируется автоматически и придет по СМС.
    Подсказка к вопросу №2
    Выбор типа документа направит ваш запрос эксперту в данной области.
    Шаг №2 из 3
    Шаг №2
    Выберите тип документа
    Сертификат ТР ТС / ГОСТ Р
    Декларация ТР ТС / ГОСТ Р
    Пожарная безопасность
    Другое
    Выберите ответ.
    Шаг №3 из 3
    Пройдите последний шаг
    и получите VIP обслуживание
    Скидка на данный момент:
    10%
    Код клиента формируется автоматически и придет по СМС.
    Подсказка к вопросу №3
    Необходимость получения протокола испытаний корректирует ваш пакет документов.
    Шаг №3 из 3
    Шаг №3
    Протокол испытаний на руки?
    Отлично, вы успешно ответили на все вопросы
    Ваша скидка
    15%
    Забронируйте скидку
    Укажите куда отправить код VIP клиента. Назовите его менеджеру для обработки заявки вне очереди.
    * действует в течение 7 дней!
    Отлично, вы ответили на все вопросы
    Куда отправить код VIP клиента?
    На ваш мобильный телефон придет СМС с кодом VIP клиента
    Багаж знаний
    16 лет опыта в сфере документации
    Ценим Ваше время
    Доставка документов в день готовности
    Оперативно
    Оповещение о статусах заявки по эл. почте и СМС
    Надежно
    Внесение в реестр за 1 день
    Ikea
    Liebherr
    Lukoil
    Bosch
    Knauf
    Mcdonalds
    Siemens
    General Electric
    IEK
    Приезжайте к нам в офис
    Мы поможем вам с выбором и на месте подготовим расчет
    Ваш город: Омск
    Контакты
    Центр сертификации продукции ☑VIPTEST
    Адрес: Россия, Омск,
    ул. Герцена, 34
    БЦ «Герцен-Плаза»
    omsk@vptst.com
    8 800 350 31 90
    бесплатно по России
    Написать
    Позвонить
    Мы используем cookie файлы для обеспечения работоспособности сайта и улучшения качества обслуживания. Продолжая использовать сайт вы соглашаетесь с данным условием. Close